1.糯米提前一晚用清水浸泡。

2.加入小米和清水。

水量和平時煮飯所用的一樣即可。光是糯米的話太小的寶寶不好消化，所以我加了小米，雖然糯性上不如糯米，但這么做小寶寶就好消化多了。

4.正常模式煮好后，舀出一碗米飯。

兩個雞腿要用到的米飯分量大概是一碗，如果要全部用完，雞腿就要多備幾個了。

5.用食物剪沿腿關節轉一圈剪斷筋。

6.沿雞腿內側剪開，把腿骨上的筋膜和肉完全剪斷，抽出整根雞腿骨。

7.把雞腿肉剪出一邊，在案板上鋪好。

8.用刀背剁一剁，讓肉質松弛。

9.倒入生姜絲、鹽和生抽，抓勻腌制半小時。

10.腌制的時間越長，雞肉越入味。

11.胡蘿卜洗凈去皮，先切絲，再切成小丁。

盡量切細碎一些，這樣更容易成型，口感也會更加細膩。

12.茭白同樣切成小丁。

蔬菜可以自由搭配，家里有什么菜就用什么菜，沒有嚴格要求。

熱鍋少油，倒入胡蘿卜丁和茭白丁。

13.把備好的一碗米飯也倒入，翻炒均勻后盛起備用。

14.把腌制好的雞腿肉鋪在案板上。

15.撒一層玉米淀粉，增加粘性。

16.把炒好的米飯碼上。

17.把雞肉卷起。

18.用錫紙包好，兩端像糖果一樣擰緊。

19.冷水上鍋，水開后蒸約20分鐘。

20.稍稍放涼后取出，揭開錫紙。

其實蒸好后的雞肉已經可以開吃了，不過為了雞肉吃起來更香更脆，咱們還可以再煎制一下。

21.在雞肉表面抹上一層淀粉。

22.熱鍋少油，放入雞腿開始小火慢煎。

23.翻面，煎至雞皮呈現微黃的狀態即可。

24.稍稍放涼后切成小塊，就可以和家人一起享用

一次吃不完的可以密封起來，放冰箱冷凍，兩周內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。