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        珍珠糯米雞咸陽

        簡介—— 1.糯米提前一晚用清水浸泡。2.加入小米和清水。水量和平時煮飯所用的一樣即可。光是糯米的話太小的寶寶不好消化,所以我加了

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        陜西廣式點心


        1.糯米提前一晚用清水浸泡。

        2.加入小米和清水。

        水量和平時煮飯所用的一樣即可。光是糯米的話太小的寶寶不好消化,所以我加了小米,雖然糯性上不如糯米,但這么做小寶寶就好消化多了。

        4.正常模式煮好后,舀出一碗米飯。

        兩個雞腿要用到的米飯分量大概是一碗,如果要全部用完,雞腿就要多備幾個了。

        5.用食物剪沿腿關節轉一圈剪斷筋。

        6.沿雞腿內側剪開,把腿骨上的筋膜和肉完全剪斷,抽出整根雞腿骨。

        7.把雞腿肉剪出一邊,在案板上鋪好。

        8.用刀背剁一剁,讓肉質松弛。

        9.倒入生姜絲、鹽和生抽,抓勻腌制半小時。

        10.腌制的時間越長,雞肉越入味。

        11.胡蘿卜洗凈去皮,先切絲,再切成小丁。

        盡量切細碎一些,這樣更容易成型,口感也會更加細膩。

        12.茭白同樣切成小丁。

        蔬菜可以自由搭配,家里有什么菜就用什么菜,沒有嚴格要求。

        熱鍋少油,倒入胡蘿卜丁和茭白丁。

        13.把備好的一碗米飯也倒入,翻炒均勻后盛起備用。

        14.把腌制好的雞腿肉鋪在案板上。

        15.撒一層玉米淀粉,增加粘性。

        16.把炒好的米飯碼上。

        17.把雞肉卷起。

        18.用錫紙包好,兩端像糖果一樣擰緊。

        19.冷水上鍋,水開后蒸約20分鐘。

        20.稍稍放涼后取出,揭開錫紙。

        其實蒸好后的雞肉已經可以開吃了,不過為了雞肉吃起來更香更脆,咱們還可以再煎制一下。

        21.在雞肉表面抹上一層淀粉。

        22.熱鍋少油,放入雞腿開始小火慢煎。

        23.翻面,煎至雞皮呈現微黃的狀態即可。

        24.稍稍放涼后切成小塊,就可以和家人一起享用

        一次吃不完的可以密封起來,放冰箱冷凍,兩周內吃完。吃之前回鍋蒸熱即可。

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